正宗红烧黄花鱼的做法 ，好吃的连汤汁都要拌饭吃掉

用料

黄花鱼1条

姜2片

蒜3瓣

葱1/3根

料酒一大勺

老抽3勺

生抽4勺

老陈醋4汤匙

糖1克

盐2克

淀粉5勺

红烧黄花鱼的做法

1.葱姜蒜切末

2.黄花鱼改刀，加入料酒和盐，做个马杀鸡，腌制半小时

3.撒淀粉

4.涂抹均匀，大概成这个样子，表面不要有水。

5.80度油温下锅炸，先不要全部放入，提着尾巴正反两面都炸10秒钟再放进去。

6.炸至两面金黄，捞出。大概8分钟，油温不要太高。

7.另起油锅，少许油，放葱姜蒜，炒一下

8.倒入老陈醋

9.倒入生抽

10.倒入老抽

11.加水，放盐，糖

12.把鱼放入炖3-5分钟，捞出

13.剩余的汤汁勾芡

14.将勾芡好的汤汁淋在鱼表面

15.做装饰