清炖全鸡的做法（如何做一道汤汁浓郁的炖土鸡汤）

在怀化，这一段时间，猪肉价格是节节攀升啊，在超市看了一下，基本上都30以上了，所以，很多人，还不如买点鸡鸭鹅等吃，这样还会好一些，也解一下对肉的思念。

这不，今天，我媳妇托朋友买了一只土鸡，说是家里散养的，但是具体是什么原因，我也不是特别清楚。

那么做一道汤汁浓郁的炖土鸡汤，该怎么做呢？

食材准备：土鸡半只

配料准备：生姜片少许、花椒一些、盐、少许生抽

炖土鸡汤制作流程：

1、将土鸡肉砍成块，然后焯水（用姜片、葱节、料酒），之后捞起洗净。

2、过上火，加入少许的茶油、放入适量的猪油，再放入适量的盐，然后将鸡肉放入，爆香。

3、加入姜片、花椒，充分爆香，之后再加入适量的盐、少许生抽，翻炒，再加入适量的清水，要没过鸡肉1/4的地方，大火烧开，中火慢炖40分钟。

4、一锅汤汁浓郁的炖土鸡汤就成了，鸡汤鲜美，鸡肉细嫩，美。

朋友们，在炎热的夏天里，喝一碗鸡汤，放点胡椒粉，美！在吃一下鸡肉，香糯可口，真是好。