猪肉的吃法和做法多中多样，有炸，炒，溜，炖，烧，煎，烤，卤，样式千变万化，但是我偏偏就中意红烧肉。

但是红烧肉在大大小小的饭店餐厅都有着一席之地，它到底高明在哪、迷人在哪，凭什么得到了万千吃货的宠爱。走就让我们去看看把

【毛氏红烧肉】

第一步：准备食材，五花肉。配料：酱油+冰糖+料酒+盐+味精+十三香。

带皮五花肉一块，洗净切成2CM的丁块，生姜切片，葱切段

第二步：锅入少许油，烧热，下五花肉丁，待焗出五花肉中肥油时，烹入料酒，调入十三香，姜片，葱段，白糖，用中火翻炒至肉上色，加入水，大火烧开。

第三步：等到水烧开后加入酱油，盐，味精，煲至肉酥烂，大火收汁即可。好吃不腻的毛氏红烧肉就做好拉，喜欢的朋友赶快去试试把。