“亲自下厨”红豆薏米粥用赤豆好还是红豆好？怎么做既省时又好喝？

说起除湿气、减肥这些个话题，有一种食物组合经常被提及一一红豆薏米水，我为什么叫它“水”不叫“粥”呢？因为红豆薏米怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而红豆、薏米的有效成份大半都在汤里。

看宫廷剧的时候，也常看到嫔妃们动不动就托公公给皇帝呈上一碗某某粥，所以我就想啊，咱们现在的生活其实跟以前的君王都是比肩的，对吧。

这几天，早晨起床的时候觉得特别疲劳，头发昏，打不起精神来，小腿肚子还发酸、发沉，感觉全身很浮肿、贪睡、心中空虚。我问了下度娘，原来这是体内有湿气的表现，那就再试着熬下红豆薏米水吧。

那么问题来了，红豆薏米水中的红豆到底是哪一种豆子呢？

一、落叶乔木海红豆，真正的相思豆

别名：相思树。真正的红豆、相思豆（种子全红）。海红豆亦称相思格、相思树、孔雀豆。

这种豆子也是不可以食用的，毒性没有上面那一位强，含有微毒，也是一种中药材。

二、赤豆，又名红豆、饭豆，也有人称红小豆、赤小豆

这才是可以吃的红豆 ，富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可以作为粮食或者制作副食品，当然也有药用价值，是进补佳品。常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。

三、赤小豆，比赤豆小一些，又名红小豆、小豆、野赤豆

赤小豆是健脾利湿、清热解毒的佳品，它有很高的食疗价值，适宜各类型水肿之人，它的经济价值居五谷杂粮之首，故有“金豆”之美称。

而我所做的红豆薏米水所要用到的豆子，就是最后一个“赤小豆”，弄清楚了没？到超市购买，直奔“赤小豆”就好了。

食材：赤小豆、薏米、冰糖、红枣（最好放一些，好看也好喝，可是我家里没有了就没放）

方法：

一、赤小豆和薏米洗净浸泡清水中，那么到底泡多久呢？综合网络上的各种做法，最佳时间是一夜，最好放进冰箱内哦。

二、锅内加水，可以适当多加点，泡好后的红豆薏米加入锅内就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转小火煮，至少煮一个小时，红豆薏米软糯即可。该搅拌搅拌，该尝就尝，勤快些。

三、在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。

在这里，我必须说一点自己的心得体会，不单是红豆薏米水，很多粥在熬制的时候基本上都是遵循“大火烧开，转至小火煮制”，个人观点，欢迎拍砖。

ps：ps是英文postscript的缩写，就是补充说明的意思。

（一）大家可以发挥自己的想象力，放核桃仁啊、枸杞啊、百合莲子啊、银耳啊都可以，不过不要放大米，虽然加了大米会煮的稠稠的，看起来很美味的样子，但是会完全丧失红豆薏米的除湿减肥的功效。

（二）白天当水喝都是ok的，特别是早上，不建议晚上喝，一是容易上厕所，二是喝的水饱你也睡不着啊。

（三）孕妇还有来大姨妈的镁铝，不要喝哦，我看有的女孩喝着红豆薏米水，说姨妈必备，真是没文化，真可怕。

记得多放点水，我感觉我这次放的不够多，没喝够呢。红豆也煮透了，薏米还有些嚼劲，冰糖的分量刚刚好，所以十分的好喝呢。