糯米丸子家常简单做法，外焦里嫩吃不腻

珍珠糯米丸子一直是小时候家里来客人的必备菜，一个个圆润剔透的糯米浸透了肉汁的鲜香，几个丸子就能抵一大碗饭，不仅味道非常好，外观也很可爱。其实珍珠糯米丸子的做法并没有那么难，在饭店里几十块钱一盘的珍珠糯米丸子，在家里只需要几块钱十几块钱的成本，今天就来教大家做这道美味。

【用料】

糯米150克、猪肉200克、藕1／4节、生抽1.5勺、料酒1勺、五香粉少许、蚝油1／3勺、香油少许、清水1勺、食用油少许、姜汁适量

【步骤】

1、糯米提前泡发。

2、肉馅中加入姜汁(姜末也可)，料酒，生抽，蚝油，水，拌匀后加入少许香油提味，搅拌至上劲儿。

3、藕去皮切成碎丁，不用凉水冲洗，直接加入肉馅中搅拌均匀后再加入适量的食用油拌匀备用。

4、把肉馅团成球放入糯米中，滚几圈，使其周身被糯米裹住。

5、凉水装锅，摆上丸子，大火烧开锅后转中火继续蒸15分钟，别着急打开盖子，焖3分钟左右后再打开。（如果用盘子盛装别忘记在盘底刷一层薄油，防止蒸好的丸子黏在盘子上。)

6、取出装盘，撒上小葱花，趁热食用口感最佳。

【小贴士】

1、肉馅中还可以加入胡萝卜碎，木耳等自己喜欢的食材；

2、胃不太好的朋友，不建议一次吃太多糯米之类的食品。